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III Gänge für einen Armini

Donnerstag, 22. Februar 2007

Der Duft von frischem Brot, knackigem Gemüse der Saison und eine Spur Kokos-Zabaione lagen jüngst in den VIP-Räumlichkeiten der SchücoArena in der Luft.

Und Produzenten dieser aromenreichen Kost waren nicht etwa Sterneköche, sondern die ARMINIS, die sich selbst ein Menü unter dem Motto "Fit in den Frühling" auftischten. Unter fachkundiger Anleitung von Christian Wolfes und Peter Olah vom Team "Coolinarisch" kochten sich die Kleinsten knusprige Riesenbrötchen, eine klare Suppe mit herzhafter Gemüseeinlage und Kokos- Bratäpfel auf Zabaione-Schaum.

Hände waschen, Messer wetzen, Ärmel hochkrempeln und dann ran ans Schneidebrett - die ARMINIS hatten schnell alles im Griff. Dem Brötchenteig wurde mit Hefe eingeheizt, der Blumenkohl in Röschen zerteilt, Petersilie gehackt, Möhrenspäne flogen durch die Luft und man glaubte sich in den Vorbereitungen eines Hochzeitmenüs. Na ja, beinahe zumindest. Ein ARMINI berichtete stolz: "Schau mal, ich habe die ganzen Möhren geschält", und zeigte nicht die Schar nackter Möhren, sondern seine Hände, die das Orange der Karotten angenommen hatten - trotz Händewaschen.

Nebenbei nutzten die "coolinarisch-Köche" jede Gelegenheit, den ARMINIS ihr Wissen über das Kochen weiterzugeben. Was macht die Hefe im Brot, wie gare ich den harten Teil vom Brokkoli, wie halte ich das Schneidemesser und warum können Eier und Geflügel nicht immer lecker, sondern auch gefährlich sein?

Letztere Frage ist schnell beantwortet. Geflügel und Eier sind in ungegartem Zustand ein beliebter Nährboden für Salmonellen und diese Bakterien können für den Menschen eine Gefahr bedeuten. Werden Eier und Hühnerfleisch jedoch erhitzt, tötet dies die Erreger ab. Andere Bakterien können aber auch hilfreich sein, so wie die Hefe-Kulturen, die Pizza- und Brötchenteig schön luftig und locker machen.

Bemerkenswert war, wie sicher und behände alle ARMINIS mit dem Küchenwerkzeug hantierten, lediglich das Ausstechen der Äpfel sorgte für einige Probleme. Doch mit vereinten Kräften gelang auch dies, denn die Kokoscreme-Füllung fand schließlich problemlos ihren Weg in die präparierten Äpfel. Doch zunächst ließ man sich an diesem Nachmittag die Suppe schmecken, nur vereinzelt verschmähte ein ARMINI den Rosenkohl in der Suppe, um dem Bratapfel-Nachtisch schnell ein Stück näher zu kommen. Als Zeuge ihrer Kochkünste durften alle ARMINIS ein paar Brötchen mit nach Hause nehmen - auch der Schreiber dieser Zeilen konnte der Versuchung nicht widerstehen und mopste sich ein Exemplar der feinen Backwaren...

Lecker!

Link zur Armini-Bildergalerie

Arminis coolinarisch

Die Halbzeit nutzen die Arminis, um sich die Namenszüge der anwesenden Gaststars Massimo Porcello und Roberto Pinto auf Kochschürze und sonstiger Ausrüstung verewigen zu lassen. Danach gab es eine geschlossene Mannschaftsleistung zu bewundern; im Kollektiv mit den Eltern wurden Frankfurter & Co. vernascht. "Und Leverkusen verfrühstücken wir auch", scherzten die angehenden Gourmets selbstsicher beim süßen Nachtisch.